お客様よりのレシピを紹介
我が家では大鍋を使い一度に12�g作ります。 分量のレモンを使うと 濃過ぎると言われたのとコストを考えて レモンの分量を半分にし、 代わりにクエン酸を入れました。
こちらのレシピの5倍、2�gの水で レモン2.5個グラニュー糖300g クエン酸大匙1杯(15g)。
お湯の中にグラニュー糖クエン酸を入れ 溶けたら火を消して皮を投入。
夏場は冷えにくい為 水を半分でシロップを作り 果汁を加える時に冷蔵しておいた 残りの水、半分を投入し 茶漉しなどで濾し容器に詰めます。
その際の温度にもよりますが 条件が揃うと発酵してしまいます。

�@水1�gを沸かし
�Aグラニュー糖200gと�Bクエン酸10gを入れ溶かしシロップを作り火を止めて�Cアップルミントの葉っぱ100gを30分以上浸け込みます�D冷めたら葉っぱを取り出してコーヒーフィルターで濾して容器に詰める。 レモネードと混ぜ合わせるとスモモ系の味に変化します。
�@里芋200gを茹でてからマッシャーでつぶす�A鍋に�@と�Aてんさい糖60g�B牛乳100ml�Cあればユズ皮のペーストまたは微塵切りを小匙1ほどとエルダーフラワーリキュールを適宜と�Dクエン酸小匙1を加え弱火で加熱する。 �Eふつふつしてきたら火を止め大匙1の熱湯で溶いた�Fゼラチン5gを一気に加え混ぜる。 �G100mlの生クリームを6?7分で立て鍋に入れ混ぜる。冷えるとダマになるので温かいうちに容器に詰める。 �H固まったらエルダーフラワーシロップをかけて蓋をして冷蔵庫で保存。

・石けん洗濯後の仕上げ剤に、
約5ｇのクエン酸をすすぎ水にとかし、衣類にまんべんなく行き渡らせた後、脱水して干します。衣類を長時間保管する前にクエン酸で仕上げをしておくと、保管中の黄ばみ予防になります。(染色した衣類の一部には変質・変色するものがあります,色が移るものには使わないで下さい。)
・電気ポットの内側のお手入れに 、
満水にしたポットに、約50ｇのクエン酸（容量2〜3リットルのポットの場合。ポットの容量によって、量は加減してください）を入れ、はしなどで混ぜて溶かした後、約1時間ほど通電してください。
ないで下さい。)
・水回りのお掃除に
台所や浴室などの水回りに水ハネの跡が白くこびりついてしまうことがあります。水分は蒸発してなくなりますが、水に含まれるカルシウムなどのミネラル分はそのまま残ってしまうからです。
このような汚れは、クエン酸の水溶液を含ませた布などでこすると溶かせることがあります。頑固な汚れは、クエン酸水溶液を布に含ませてしばらくパックしてからこする、という方法がおすすめ。
・便器の黄ばみに
便器の黄ばみは、尿の成分が乾いてしまった尿石でアルカリ性。なので、酸性で洗うと落ちるのですが、長年かけて付着した汚れは、それなりに時間をかけないとなかなか落ちません。クエン酸水でパックです。
・ カビ防止に
キッチンの生ごみを入れる三角コーナーは、汚れを落としてからクエン酸スプレーをかけておくと、カビの発生を抑えてくれます。

・クエン酸は乾燥した涼しい場所に保管してください。空気中から湿気を吸収し固まる傾向がありますが、固まっても効果は変わりません。